Vaření

5 chutných a výživných "zimních" salátů bez majonézy

Pin
Send
Share
Send
Send


V zimě a na jaře je náš výběr čerstvé zeleniny a zelení omezený. Neexistují žádné voňavé rajčata, křupavé okurky, dobré čerstvé ředkvičky ... Ale to není důvod, proč odmítnout oblíbené saláty! Jen v zimě mohou vypadat jinak. Budete překvapeni, kolik ingrediencí můžete přidat do „zimních“ salátů a jak rozmanité a užitečné mohou být!

PEČENÉ MASO NEBO SMOKOVANÉ RYBY

Necháme stranou saláty s majonézou, protože zimní saláty s dresinkem na olivovém oleji jsou zajímavější a užitečnější. Uzené nebo slabě solené ryby, pečené kuřecí kousky, krůty nebo tenké plátky hovězího pečeně jsou základem pro neobvyklé saláty, ve kterých koexistují se studenými vařenými brambory, zeleným celerem a zelení. Snažte se udělat uzený makrelový salát nebo kuřecí salát s cizrnou.

Pečená nebo vařená zelenina

V zimních salátech můžete kombinovat vařenou, pečenou nebo dušenou zeleninu s čerstvými listy salátu a zelení. Mražený zelený hrášek a zelené fazolky jsou ideální zeleninou pro zimní saláty. A také dýně, která je užitečná, dobře drží svůj tvar (pokud ji nebudete vařit příliš dlouho), dobře se hodí k salátovým dresinkům. Vyzkoušejte pečený dýňový salát s rukolou, sladká chuť dýně je sladká. Logickým doplňkem k salátu mohou být dýňová semínka a zdravý olej z dýňových semen.

Citrus

V zimě jíme hodně citrusových plodů, ale jen zřídka je používáme v salátech, s výjimkou zálivek. A marně! Pokud pečlivě odříznete kůru z pomeranče a ostří odříznete dužinu z plátků ostrým nožem, pak se v salátu dobře hodí k vařené řepě, listovým salámům a horkým uzeným rybám (makrely, sumci, halibutu) a dokonce i pečenému drůbeži. Zkuste udělat světle zelený salát s pomeranči nebo vydatným salátem s krůtí, pomeranči a rukolou. A nezapomeňte, že v salátovém dresingu hraje jeho důležitou roli nejen šťáva z citronu nebo pomeranče, ale také strouhaná kůra.

Matice

Hrubě nakrájené vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy činí strukturu salátu složitější a zajímavější. Salát se stává uspokojivějším a může sloužit i jako hlavní jídlo na oběd v práci nebo na pozdní večeři. Mleté piniové oříšky v kombinaci se zelení, olivovým olejem, česnekem a citronem mohou sloužit jako zálivka - dostanete lehkou (více tekutou konzistenci) pesto omáčku a místo bazalky můžete vzít koriandr, petržel a dokonce rukolou. Vyzkoušejte salát s pečenou řepou, sýrem a vlašskými ořechy.

Luskoviny

Vařené fazole, cizrna, čočka, které jsme viděli v horkých pokrmech, jsou mimořádně dobré pro zimní saláty. Haricot je dokonale kombinován s rajčaty, červenou cibulí, koriandrem, paprikou. Vyzkoušejte čočkový salát s hruškami a Roquefortem - neobvyklou a zajímavou kombinací čerstvých bylin, pečené zeleniny, čočky, ořechů a sýrů.

Masové a rybí saláty

Necháme stranou saláty s majonézou, protože zimní saláty s dresinkem na olivovém oleji jsou zajímavější a užitečnější. Uzené nebo slabě solené ryby, pečené kuřecí kousky, krůty nebo tenké plátky hovězího pečeně jsou základem pro neobvyklé saláty, ve kterých koexistují se studenými vařenými brambory, zeleným celerem a zelení. Snažte se udělat uzený makrelový salát nebo kuřecí salát s cizrnou.

Pin
Send
Share
Send
Send